QUESOS VEGANOS ¡3 RECETAS PARA QUE NO LO EXTRAÑES!

Con estos quesos veganos riquisimos ni te vas a dar cuenta que no fueron hechos con leche. ¡Aca te dejamos tres recetas!

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Si hay algo que los veganos están cansados de escuchar, es “¡Amo demasiado el queso para ser vegano!” Y con razón, porque hay muchas formas creativas, sencillas y más saludables de hacer queso, ¡todo sin los lácteos! ¡Así que abandona los lácteos, ponete las pilas con estas 3 recetas de quesos veganos!

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Queso vegano de maní

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Elaboración

1. En un recipiente, colocar el maní y cubrir con agua. Dejar reposar durante 4 horas. Colar y desechar el agua del remojo.
2. Colocar en la licuadora junto con el agua caliente. Pulsar 1 minuto.
3. Filtrar con filtro de leches, con cuidado de no quemarse.
4. Colocar la leche de maní en una cacerolita y llevar al fuego.
5. Agregar el jugo de limón, el vinagre, la sal, la levadura nutricional y el aceite. Mezclar y revolver con cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Bajar la intensidad del fuego.
6. En un cuenco, mezclar la fécula con el agua hasta unificar. Agregarla a la cacerola y revolver constantemente durante 5 minutos.
7. Utilizar inmediatamente sobre una pizza o esperar a que baje la temperatura y conservar en un recipiente hermético aceitado en la heladera.
8. Utilizar como cualquier queso cremoso o muzzarella.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Queso Paparella o queso vegano de papa

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Proceso

1. Hervir las papas, reservar el agua de cocción.
2. Mixear o licuar las papas, con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y la levadura nutricional.
3. Agregar de a cucharaditas el agua de cocción hasta adquirir la textura deseada.
4. ¡Ideal para pizzas también!

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Cheddar vegano

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Paso a paso

1. En una olla, coloca las papas y la zanahoria cortados en cubos durante 20 minutos hasta que estén cocidas.
2. Escurri las verduras y agrega el resto de los ingredientes, mézclalos con una licuadora para obtener una salsa tersa similar al queso derretido.