Las salsas son el complemento perfecto para realzar el sabor de tus platos. Si llevas una dieta vegana, no tienes que sacrificar el gusto ni la variedad, ya que existen muchas opciones deliciosas y fáciles de preparar. A continuación, te compartimos algunas recetas de salsas veganas caseras que transformarán tus comidas cotidianas en una experiencia gourmet.
1. Salsa de Anacardos Cremosa
Esta salsa es ideal para pastas, vegetales al vapor o incluso como dip para snacks.
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos remojados por 4 horas.
- ½ taza de agua.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora.
- Añade el agua, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Chimichurri Vegano
Perfecto para acompañar parrilladas veganas, tofu asado o empanadas.
Ingredientes:
- 1 taza de perejil fresco picado.
- 3 dientes de ajo picados.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 1 cucharadita de ají molido.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta integrarlos completamente.
- Deja reposar durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
3. Salsa de Tahini y Limón
Una opción versátil para ensaladas, wraps o falafel.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de tahini.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una textura homogénea.
- Ajusta la cantidad de agua para obtener la consistencia deseada.
4. Salsa de Tomate Asado y Albahaca
Perfecta para pastas, pizzas o como base para otras recetas.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Asa los tomates y los ajos en el horno durante 20 minutos a 200°C.
- Retira la piel de los tomates y coloca todo en una licuadora junto con la albahaca, el aceite, la sal y la pimienta.
- Procesa hasta obtener una salsa suave.
Conclusión
Las salsas veganas caseras son una forma fácil y deliciosa de enriquecer tus platos mientras mantienes una dieta basada en plantas. Además, al hacerlas en casa, puedes personalizarlas a tu gusto y asegurarte de que sean 100% naturales.
Escrito por Valentina Veggie, apasionada del veganismo y colaboradora en Vegano.ar.
